Batata gratinada

ingrediente

5 batatas grandes

3/4 de xícara de leite

1 caixa de creme de leite

2 colheres de farinha de trigo

3 colheres de manteiga

100 g de mussarela

Orégano a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

Cortar as batatas em rodelas não muito finas, cozinhar no microondas por aproximadamente 7 minutos em potência alta (ou no fogão mesmo)

Pode-se cozinhar com ou sem sal
Derreter a manteiga misturada com orégano
Misturar o leite com o creme de leite, a farinha de trigo e o sal, não esquecendo que já cozinhou asbatatas com sal
Logo em seguida montar em um refratário, médio, camadas de batata regadas com a manteiga derretida (uma de batata e rega com a manteiga e assim vai)
Depois de colocar todas as rodelas é só jogar a mistura de leite com os outros ingredientes por cima
Cubra com mussarela e leve ao forno até dourar o queijo, gratinar, mais ou menos 30 a 35 minutos dependendo do forno
Fica gostoso quente ou frio, acompanha bem carnes assadas

Molho branco para macarrão

       Molho branco para macarrão

Ingredientes

1 cebola pequena picada

1 colher de margarina

1 caixinha de creme de leite

1/2 l de leite

1 colher de sopa cheia de maizena

1 xícara de queijo ralado ( de preferência roquefort ou parmesão)

Pimenta do reino

1 colher de sobremesa rasa de sal

     Modo de Preparo

Coloque a margarina na panela e, quando estiver totalmente derretida acrescente a cebola, o sal e a pimenta

Quando a cebola estiver transparente, acrescente o creme de leite
Deixe cozinhar por 1 ou 2 minutos, para pegar o gosto
Coloque o leite (com a maizena dissolvida, para não empelotar)
Mexa até o molho começar a ter uma consistência mais firme
Quando o molho estiver com forma mais firme, desligue o fogo e acrescente o queijo, mexendo bem, para ele não grudar
O molho está pronto
Sirva com macarrão ou arroz de forno
Você pode acrescentar brócolis ou frango desfiado ao molho
Fica uma delícia

Brownie de Chocolate com soverte

Brownie de Chocolate com soverte

INGREDIENTES

- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos
- 200g de manteiga
- 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 10 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de nozes picadas
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Manteiga e farinha para untar

MODO DE FAZER

- Na vasilha da batedeira coloque o açúcar peneirado, a manteiga e os ovos. Bata por 3 minutos.
- A seguir junte a farinha e o chocolate, peneirados. Bata novamente.
- Desligue e adicione as nozes picadas grosseiramente e a essência de baunilha.
- Mexa para se agregarem.
- Coloque a massa obtida em uma assadeira retangular untada e polvilhada.
- Leve ao forno forte (250°C) por 25 minutos

Dica da Palmirinha
Sirva quente com uma bola de sorvete

salada de feijão branco

Ingredientes

1/2 kg de feijão branco

6 xícaras de chá de água

1 tablete de caldo de costela

1 xícara de azeitonas picadas sem caroço

2 tomates grandes sem semantes e picados em cubos

1/2 xícara de chá de azeite

1/2 xícara de chá de suco de limão

Sal, pimenta do reino, folhas de hortelã picada a gosto

1 colher de chá de açúcar

Modo de Preparo

Cozinhe o feijão com o caldo da costela

Depois de cozido escorra
Em uma tigela coloque o feijão, azeitonas, tomate, azeite, suco de limão, sal, pimenta-do-reino, hortelã e misture
Cubra a tigela
Leve a geladeira
Informações Adicionais

Obs: servir a salada bem fria.

Baião de dois

Ingredientes

1/2 kg de feijão verde

1 paio cortado em rodelas

2 tabletes de caldo de carne

1 cebola ralada

1 dente de alho amassado

3 colheres (sopa) de óleo

1/2 colher (sopa) de coento picado

2 xícaras e 1/2 (chá) de arroz lavado e escorrido

150 g de queijo de coalho cortado em fatias finas

Modo de Preparo

Deixe o feijão de molho de véspera

No dia seguinte cozinhe juntamente com o caldo de carne e 2,5 litros de água fria
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 1 hora
Em outra panela doure a cebola e o alho, no óleo
Junte o coento e o arroz e refogue bem
Acrescente o feijão já cozido, juntamente com o caldo
Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz fique cozido, úmido e com consistência cremosa
Cubra o arroz com as fatias de queijo
Tampe a panela novamente e deixe que o vapor derreta o queijo
Sirva acompanhado de carne-de-sol frita ou assada

ARROZ À PIAMONTESE

       ARROZ À PIAMONTESE

• Ingredientes
• 2 canecas de arroz lavado
• 1/2 colher de óleo
• 1 colher de alho
• Sal
• 1 lata de champignon
• 100 g de queijo mussarela
• 1 lata de creme de leite

Modo de Preparo

Frite o arroz no óleo e alho até ficar solto como uma farofa

Coloque água dois dedos acima do arroz e tampe até secar
Despeje o creme de leite, a mussarela e o champignon e deixe no fogo até a mussarela derreter e o arroz ficar como um risoto, bem molhadinho

GALINHADA MINEIRA

GALINHADA MINEIRA

• Ingredientes
• 1 frango de bom tamanho
• 3 xícaras de arroz
• 1 cebola picada
• 1 cebola em rodelas
• 8 dentes de alho amassados
• Cheiro verde picado
• 2 tomates picados miudinho
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• 1 limão
• Óleo para fritura

 Modo de Preparo

Corte o frango em pedaços pequenos, pode usar frango a passarinho que já vem cortado assim

Tempere com sal, 4 dentes de alho, pimenta o limão, e a cebola picadinha
Deixe marinar por 1 hora
Coloque o óleo para aquecer e frite os pedaços de frango, em poucas quantidades, até ficarem bem dourado
Enquanto isto, refogue o arroz normalmente, e coloque menos água do que o normal para cozimento
Assim que a água secar, desligue
Depois que todos os pedaços de frango foram fritos, escorra bem o óleo da panela
Jogue 3 copos de água nesta panela
Leve para ferver
Quando levantar fervura, adicione o arroz, e os pedaços de frango
Ajeite bem os ingredientes na panela, tampe e deixe cozinhar
Quando estiver quase pronta, coloque sobre ela as cebolas em rodelas e o tomate picado junto com o cheiro verde
Abafe, e desligue, deixando descansar uns 10 minutos antes de servir
Esta galinhada não fica oleosa nem gruda o arroz no fundo da panela